泰国米其林餐盘：普吉美食 林记福建麵超狂! 没吃过白来普吉

来泰国普吉岛旅行，千万不能错过道地的普吉美食。说到普吉美食，1946年开业至今，传承3代的「林记福建麵」(MEE TON POE)当地人从小吃到大，还荣获泰国米其林餐盘认证。当地乃至撒播「没吃过林记福建面，等于白来普吉」的美名。终究有多好吃？跟着这篇图文食记，调配Vlog黑熊开箱影片吃一波。（黑熊开吃林记福建麵影片请点此或看文末）

普吉林记福建麵获泰国米其林餐盘肯定普吉林记福建麵的招牌菜色目錄快速點

传承3代 获米其林餐盘认证

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传承3代 获米其林餐盘认证

林记福建麵，MEE是「麵」的意思，TONPOE则是「菩提树」，店的后面有间清水祖师庙，伫立着一棵年代悠长的菩提树。从开始一家小小的店面，现在现已扩张至3家分店，乃至取得泰国米其林餐盘认证。

普吉林记福建麵总店就在菩提树下普吉林记福建麵旁的清水祖师庙普吉林记福建麵相传3代，每一代都有他们对甘旨的诠释与坚持。

第1代以为要以炭火煮才好吃；第2代就比较单纯，以为隔夜从头加热还是一样好吃，才称得上甘旨；第3代的想法是，福建麵加上新鲜洋葱头，口感会更好。总归，代代都有坚持，但不变的是吃过之后那难忘的甘旨，成了当地家喻户晓，大家从小吃到大的普吉美食。

普吉林记福建麵传承3代 取得泰国米其林餐盘肯定普吉林记福建麵第三代对甘旨的诠释，配蒜和红葱头更好吃 林记福建麵菜单引荐

说完了这家店的历史，那黑熊就带各位来试一下这裡的必点菜色。首先引荐他们家自己做的「手打鱼丸」，中式的鱼丸调配泰式的海鲜酱，再蘸点蒜酥，吃起来非常Q弹，肉质也很扎实。

普吉林记福建麵的中式鱼丸调配泰式海鲜酱 Q弹有味普吉林记福建麵总店，Q弹可口的鱼丸。接着是这个「泰式蒸咖哩海鲜(Ho Mok)」，在曼谷，黑熊喜欢吃椰盅版本，超下饭。他们家的我可以直接吃，裡面有许多鱼肉和泰国香料，并且不会死咸，有点微辣，吃起来很像咸咸的布丁。

引荐泰式蒸咖哩海鲜(VISION THAI)普吉林记福建麵的泰式蒸咖哩海鲜 口感像咸布丁别的，黑熊看隔壁桌的泰国人许多都点炸虾，我也多点了一道炸虾。这个炸虾沾酱吃，外酥内软，有点像炸热狗，但又很绵密。

普吉林记福建麵的炸虾沾酱吃，外酥内软。普吉林记福建麵总店的香酥炸虾福建麵开吃给你看

最后，当然是林记福建麵的主角「福建麵」，它有分有海鲜跟没有海鲜的，我点的是海鲜版本，大碗是80铢，小碗是70铢。假如没有海鲜的话，大碗60铢，小碗50铢。

当地人撒播没吃过等于白来普吉的林记福建麵你看，裡面有蚵仔、鱿鱼….好多海鲜，海美味浓郁但不腥臊。吃的时候一定要加蛋黄， 拌和一下，吃一口，和着酱吃超棒。麵条口感则是偏软，吸饱酱汁，非常有味。

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