另类泰国菜「吃花」食补？6种可食花卉 好处竟然这么多

泰国菜竟用「花卉」入菜？适应当地闷热气候，泰国菜口味酸辣甜咸，不但健脾开胃，擅于以花卉入菜，缤纷色彩的摆盘看起来也赏心悦目。除了做泰菜，泰式饮料有各式各样的缤纷花茶，象是常见的蝶豆花饮料，就因为色彩共同，甚至加了柠檬汁瞬间变色的噱头，蔚为风行呢！来看看有哪些泰国菜中常运用的可食花卉吧！不但好吃、颜值高，营养价值也高，具有食补成效喔。

鲜花食材怎么寄存秘诀

摘回来的鲜花要怎么贮存呢？其实鲜花和蔬菜一样，从商场买回来几个小时内就会枯萎，所以假如不是立刻烹饪食用，千万不能直接水洗，主张先放冰箱冷藏保鲜。针对一些有花粉的花卉，也要记住先处理掉花粉以去除苦味喔！

而烹煮的时分，为了坚持鲜花的美丽色彩，牢记不能煮太久，看见泰国小编主张可在沸水中快速焯一遍，在放置冰水里保鲜。

6种在泰国常运用的可食花卉

可食花卉1：蝶豆花

蝶豆花富含花青素，是天然的抗氧化剂（图片来历：freepik）没想到出现在家门口、马路边的蝶豆花也是可以食用的吧？蝶豆花富含花青素，是天然的抗氧化剂，有明目、增强记忆力等成效。

怎么食用：

蘸辣椒酱生食；

作为深蓝色天然染色剂参加甜点或饮猜中食用；

蝶豆花遇酸会变紫，可将其晾干后参加柠檬水中，一杯由深蓝色变成紫色的变色饮料就诞生啦！

可食花卉2：茉莉花

茉莉花具有治目赤胀痛、止咳化痰的成效（图片来历：freepik）大名鼎鼎的茉莉花，是泰国母亲节的代表花卉，泰国人经常用茉莉花制作茉莉花环。除了作为装修，因为茉莉花具有治目赤胀痛、止咳化痰的成效，所以泰国人也喜欢用茉莉花泡水喝，或是把茉莉花参加菜肴中。

怎么食用：

直接饮用，或作为食材之一参加甜品制作材猜中；

洗净茉莉花蕾，去掉花茎，于白开水中浸泡过夜，第二天早上就有幽香的茉莉花水啦！

可食花卉3： 叶子花

叶子花叶具有解毒清热、谐和心脏气血的成效（图片来历：freepik）叶子花花形独特，花开时节分外光彩夺目，象征着蒸蒸日上的生活，不只可观赏，还可食用噢！许多人以为色彩美丽的花叶是花朵，但其实那是花叶，叶子花叶纸张质地，味道微涩，具有解毒清热、谐和心脏气血的成效。

怎么食用：叶子花叶的洋红色遇热会消失，想要在菜肴中用作色彩装点，可以用于制作凉拌或木瓜色拉。

可食花卉4： 田菁花

田菁花富含钙和磷，有助于滋养骨骼和大脑（图片来历：http://kplant.biodiv.tw/）田菁花有着小而美丽的黄色花朵，大多生长在9月到10月旱季结束时，富含钙和磷，有助于滋养骨骼和大脑，如要采摘，傍晚时分最适合不过了。

怎么食用：

蘸辣椒酱生食；

田菁花炒鸡蛋；

混入面粉中制作甜品。

小编提示：记住挑出一切茎噢，不然会有点涩味。

可食花卉5： 夜来香

有着淡黄色花朵的夜来香，富含维生素，味微苦，有清肝、明目的成效。夜来香本身无味，可与各种美食兼容烹饪。旱季来临时每个花市摊位都有售噢！

食用方法：

蘸辣椒酱生食；

凉拌色拉；

夜来香炒牡蛎。

可食花卉6： 金莲花

金莲花有清热解毒之效，叶子和花朵均可食用（图片来历：wiki）金莲花花香浓郁，美丽缤纷，叶子味浓辛辣。金莲花有清热解毒之效，叶子和花朵均可食用，相较于西方，金莲花在泰国栽培难度较大。

怎么食用：

可用来装修菜肴；

可作色拉菜，美丽的橘色装点在绿色的新鲜蔬菜里，淋上色拉酱，会令人食欲大增。

以上6种在泰国常见的可食花卉你收好了吗？小编要再次提示小伙伴们，食用这些美丽的花朵之前，一定要记住先了解清楚花卉是否可食用，以及确保正确的烹饪方法来制作花卉照料噢！是不是很心动，赶忙着手制作一道美味可口的花卉照料吧！

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