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认识象粪咖啡|外国小哥跑到泰国捡大象屎,做出了昂贵的咖啡
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简介 在泰国,咱们最常喝到的是网红% Arabica咖啡、星巴克咖啡和泰式黑咖啡,但是你听过象粪咖啡···
在泰国,咱们最常喝到的是网红% Arabica咖啡、星巴克咖啡和泰式黑咖啡,但是你听过象粪咖啡吗?有一个加拿大小哥(Blake),原本在麝香猫咖啡(俗称:猫屎咖啡)生产地作业,看到猫屎咖啡风靡全球,萌生了用大象屎做咖啡的主意。于是他跑到泰国,用了9年时刻研讨出了广受欢迎的象粪咖啡(黑象牙咖啡)。究竟他是如何研讨出来的呢?喝起来又如何呢?跟着VISION THAI 看见泰国小编一同来看看吧。
花了9年时刻研讨象粪咖啡
曾在猫屎咖啡生产地作业的Blake,由于发现运用猫屎制成的麝香猫咖啡风靡全球,所以动念制造”象粪咖啡”,并出发寻觅合适的咖啡种植地,终于在遍寻了斯里兰卡、缅甸等地之后,落脚泰国清莱。
外国小哥跑到泰国捡大象屎,做出了昂贵的咖啡Blake首先与金三角亚洲大象基金会协作,期望在维护当地大象的一起,也能给当地居民带来作业时机。
Blake与金三角亚洲大象基金会协作,期望在维护当地大象的一起,也能给当地居民带来作业时机。开始研讨泰国咖啡豆及泰国大象的生活习性后。Blake发现工作不是把咖啡豆采摘下来,喂给大象那么简单。Blake的第一次实验失败,研制出来的咖啡根本无法下咽。通过9年时刻,他终于在泰国素林成功研讨出象粪咖啡,又名黑象牙咖啡。
为什么象粪咖啡卖得这么贵?
Blake说,由于“象屎咖啡”的产值很低。生产1公斤咖啡,大象需求吃掉大约33公斤的咖啡豆。2015年,一杯象粪咖啡卖到8.5英镑(约376.49泰铢)。现在则是1盎司高达68.61英镑。
通过9年时刻,他终于在泰国素林成功研讨出象粪咖啡,又名黑象牙咖啡。再来看看象粪咖啡的制造进程。首先要从高海拔的当地挑选出100% Arabic咖啡豆。然后将咖啡豆与大米、香蕉和罗望子等一同拌和,给大象喂养。咖啡豆在大象体内通过17小时的发酵后,等候大象排便而出。人工搜集清洗后,就得到了带有焦糖和巧克力共同香味的象粪咖啡豆。
象粪咖啡真的好喝吗?
评价两边倒,有人认为比猫屎咖啡还要好喝,很值得购买。也有人觉得咖啡价格过高,与一般咖啡没有太大区别,不值得购买。对于象粪咖啡,你的观点又是什么呢?
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