认识象粪咖啡｜外国小哥跑到泰国捡大象屎，做出了昂贵的咖啡

在泰国，咱们最常喝到的是网红% Arabica咖啡、星巴克咖啡和泰式黑咖啡，但是你听过象粪咖啡吗？有一个加拿大小哥(Blake)，原本在麝香猫咖啡（俗称：猫屎咖啡）生产地作业，看到猫屎咖啡风靡全球，萌生了用大象屎做咖啡的主意。于是他跑到泰国，用了9年时刻研讨出了广受欢迎的象粪咖啡（黑象牙咖啡）。究竟他是如何研讨出来的呢？喝起来又如何呢？跟着VISION THAI 看见泰国小编一同来看看吧。

花了9年时刻研讨象粪咖啡

曾在猫屎咖啡生产地作业的Blake，由于发现运用猫屎制成的麝香猫咖啡风靡全球，所以动念制造”象粪咖啡”，并出发寻觅合适的咖啡种植地，终于在遍寻了斯里兰卡、缅甸等地之后，落脚泰国清莱。

外国小哥跑到泰国捡大象屎，做出了昂贵的咖啡Blake首先与金三角亚洲大象基金会协作，期望在维护当地大象的一起，也能给当地居民带来作业时机。

Blake与金三角亚洲大象基金会协作，期望在维护当地大象的一起，也能给当地居民带来作业时机。开始研讨泰国咖啡豆及泰国大象的生活习性后。Blake发现工作不是把咖啡豆采摘下来，喂给大象那么简单。Blake的第一次实验失败，研制出来的咖啡根本无法下咽。通过9年时刻，他终于在泰国素林成功研讨出象粪咖啡，又名黑象牙咖啡。

为什么象粪咖啡卖得这么贵？

Blake说，由于“象屎咖啡”的产值很低。生产1公斤咖啡,大象需求吃掉大约33公斤的咖啡豆。2015年，一杯象粪咖啡卖到8.5英镑(约376.49泰铢)。现在则是1盎司高达68.61英镑。

通过9年时刻，他终于在泰国素林成功研讨出象粪咖啡，又名黑象牙咖啡。再来看看象粪咖啡的制造进程。首先要从高海拔的当地挑选出100% Arabic咖啡豆。然后将咖啡豆与大米、香蕉和罗望子等一同拌和，给大象喂养。咖啡豆在大象体内通过17小时的发酵后，等候大象排便而出。人工搜集清洗后，就得到了带有焦糖和巧克力共同香味的象粪咖啡豆。

象粪咖啡真的好喝吗？

评价两边倒，有人认为比猫屎咖啡还要好喝，很值得购买。也有人觉得咖啡价格过高，与一般咖啡没有太大区别，不值得购买。对于象粪咖啡，你的观点又是什么呢？

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