经典泰菜「泰式酸辣虾汤(冬阴功)」CNN评选全球20大名汤

泰国美食以独特口感闻名于世，经典的泰国照料「泰式酸辣虾汤」，本年获美国CNN评选为全球20大汤品，与法式马赛鱼汤、日本豚骨拉面、我国兰州牛肉面…等一同上榜。

泰式酸辣汤（ต้มยำ；Tom Yam；俗称：冬阴）有许多种版别，而最广受欢迎的则是参加鲜虾炖煮的「泰式酸辣虾汤(ต้มยำกุ้งTom Yam Kung)」。依据CNN评选描绘，泰式酸辣虾汤「甜、酸、辣、咸，浓郁汤头与甜嫩鲜虾相互烘托，香气逼人的草药成分来自高良姜、柠檬草和酸橙叶等，而鲜红色的鸟眼辣椒则画龙点睛带出辛辣滋味」。该经典泰式汤品，不仅是泰国人的家常菜，也相当遭到国际游客的喜欢。

泰国菜色丰厚，不只泰式酸辣虾汤被列入CNN美食榜，其间，泰国玛莎曼咖喱(แกงมัสมั่น;Massaman Curry)便在2021年被评为“2021全球美食Top50”的第一名。区别于官方的评选名单，泰国当地人又会引荐哪些泰国美食呢？一起来看看“泰国人怎么说What Thai Say”泰国人街访成果吧。

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