曼谷吃和牛 YASUDA やす田 日式现代料理

神户和牛认证 やす田 YASUDA

在日本北九州岛无人不晓的神户牛专家’おんどる(Ondoru)’在上一年11月正式于曼谷推出神户牛和构思泰式照料店【YASUDA】，引入精选高档日本牛肉，为顾客在’特别的日子’，供给最佳的照料、空间和服务。

坐落于曼谷苏坤蔚34巷(Sukhmuvit soi 34)的餐厅，是会长安田 荣和和社长安田 哲秀父子在海外第一家分店。 2014年，安田社长在东京一项大型饱览会与泰国The Mall Group相遇，因而在Emporium百货贩卖日式高档牛排，获商场好评后，决定在当地开设第一家海外店。 创业30年来，安田父子最考究且最坚持的是「肉」的质量，也是最有自傲之处。 YASUDA用的牛肉皆以生鲜（而不是冷冻）的状态从日本空运过来，确保在曼谷也能维持和日本一样高质量。 两父子都是牛肉的食家和判定师，走遍日本各地品鉴和寻购最好的牛肉，对牛肉有着透彻且渊博的知识，也养成独具一格的判定眼光。 如同安田哲秀社长不断再三着重的，「肉的质量是最重要的。 曼谷有许多超卓厨师但未必有最好的牛肉，咱们希望供给国际公认、日本最好的神户牛肉，咱们最有自傲的仅是咱们的牛肉。 」

「最有自傲的仅是咱们的肉」（肉に自傲があるだけです。 ）

安田哲秀社长亲身下手和监管的招牌菜之一，便是在曼谷仅有在YASUDA才干品尝到的「冷式牛排」，肉均匀烤过，再以特别手法冷却，坚持肉的柔软及鲜甜，均匀分布的油花与清爽的冷式口感，适当适合当地气候。

「高档牛肉刺身」适当令人冷艳，由几片鲜嫩粉红色泽的神户牛卷成的玫瑰花，入口即化。 牛肉刺身得精挑细选，不是什么部位都能选用，且要通过专业繁复的手续。 这道照料，最能体现YASUDA的精力，甘旨，即来自肉的质量。 这朴实味道，让人品尝到肉本身原有的甘甜和幸福感。 而为了向泰国表示敬意，除推出以日式牛排为主的日本照料，YASUDA的日本和泰国厨师也共同开发构思泰式照料，比方「神户牛嘎抛」和「神户牛绿咖哩」，鲜嫩的神户牛与浓郁的嘎抛酱结合出史无前例的味觉经历。

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